- Kérdésed van?
- +36 20 286 6344
Talin 20ml / édesítõszer
4.290 Ft
A Talin (Liquid Thaumatin) egy nagyon alacsony kalóriatartalmú, nagyon erõs édesítõszer és íz módosító. 3000-szer édesebb mint a cukor (mól alapon körülbelül 100 000-szer édesebb, mint a szacharóz.) A nyugat-afrikai katemfe(Thaumatococcus daniellii ) növény gyümölcsében található. A taumatinokat izolált fehérjék keverékeként fedezték fel ezekben a gyümölcsökben. Bár nagyon édes, a thaumatin íze jelentõsen eltér a cukorétól. Rágógumi gyártásban is használják. Az érzékelése hosszú ideig tart és édesgyökér szerû utóízt hagy maga után. A Talin vízben nagyon jól oldódik, melegítésre és savas körülmények között is stabil marad. Gyakran használják más édesítõszerekkel együtt az azonnali édesség elérése érdekében és az utóíz elfedésére. A csaligyártásban ízfokozóként és édesítõként is már nagyon régóta jelen van. Régebben pult alatti adalákanyagnak is hívták, mert sok gyártó titokban használta. A folyékony Thaumatin bármilyen csali ízletességét nagyszerûen javítja. A bomyolult elõállítási technoplógiája és ritkasága miatt ára igen borsos de minõsége és a csaliban nyújtott hatásfoka viszont megkérdõjelezhetetlen!!! Bojlikészítésnél mindig a felvert tojáshoz adagoluk. A legerõsebb természetes édesítõ a világon!!!
Figyelem! Hidegben tárolás esetén besûrûsödik, ezért használat elõtt fel kell melegíteni. Használat elõtt felrázandó!
Adagolási javaslat: 0,5ml/kg, télen estleg 1ml/kg
Kiszerelés: 20ml
Engedélyezett utánrendelésre
Brand:HiCARP
Brand